La ricetta GAMBERI E CARCIOFI IN SALSA ROSA è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per gli amanti dei sapori dolci e salati. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o come secondo piatto, e prende il nome dalla particolare tecnica di cotto dei gamberi in salsa rosa, che gli conferisce un gusto unico e appagante.
Preparazione
- Mondare e pulire i carciofi, tagliarli a pezzi regolari.
- In un paiolo, trasformare i gamberi in blocchi, peparli e sale.
- Fare rosolare i gamberi in un po’ d’olio, fino a quando non diventano croccanti.
- Aggiungere i carciofi, la farina, il ketchup, il succo di limone, il tabasco e il sherry. Mescolare bene.
- Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo per ottenere una consistenza uniforme.
- Portare la salsa a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
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