Gamberi con yogurt al curry e pompelmo rosa

La ricetta Gamberi con yogurt al curry e pompelmo rosa è una variante del tradizionale curry, originaria dell’India ma adattata a sapori e ingredienti del Mediterraneo. Il piatto rappresenta un equilibrio perfetto fra calore e freschezza, grazie alla combinazione del curry, del pompelmo rosa e del yogurt. Viene spesso servito come secondo piatto o consigliato come primo durante gli anni invernal.

Per preparare la *ricetta*, incomincia lavando e tagliando a tocchi i gamberi. In una padella grandi dimensioni versa un filo abbondante di olio, aggiungi il coriandolo e il prezzemolo, quindi sfumola. Infine, aggiungi la manciata di curry e lascia insaporire per un po’. Ora, aggiungi i gamberi e cuoci a fiamma vivace fino a che questi saranno ben dorati.
In parallelo puoi preparare una salsa per accompagnare il piatto. In un frullatore versa lo yogurt, il succo di pompelmo, il Zenzero e un cucchiaino di miele. Frulla tutti i componenti fino a che questi diventino perfettamente lisci e cremosi.
Infine, uniti tutti i ingredienti preparati. Servi l’incantevole piatto di gamberi allestito con la salsa fresca al pompelmo al centro e i tocchi di coriandolo sovrastati dai tocchi di gamberi intorno alla zona centrale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.