La ricetta Frutti di mare al latte di cocco è un piatto ricco e succoso, perfetto per un pranzo o una cena invernale. Questo piatto è carico di sapori orientali, con la combinazione del latte di cocco e del brodo che ricorda la cucina dell’Asia. I frutti di mare, freschi e di alta qualità, sono il punto di forza di questo piatto, con i calamaretti, le cozze e le mazzancolle che creano un equilibrio di sapori e texture.
Questo piatto è solitamente servito come secondo o come piatto unico in un contesto formale, grazie alla sua ricchezza e al suo sapore unico. Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile scegliere un vino bianco secco o un succo di frutta fresca, come lime o arancia.
La preparazione di questo piatto è piuttosto complicata, ma le indicazioni seguono.
- Lessa i frutti di mare in un brodo, aggiungendo eventualmente una scorza di limone e un chiodo di garofano per dare sapore.
- Cuci l’aglio, lo scalogno e la radice di zenzero in un po’ di olio, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il frutti di mare al brodo e lascia cuocere per almeno 10 minuti.
- Intanto, prepara il latte di cocco con la polpa di cocco e un po’ di acqua calda.
- Combina il latte di cocco con il frutti di mare, aggiungendo eventualmente un po’ di succo di limone e una spruzzata di peperoncino per dare sapore.
- Servi il piatto caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e un goccio di latte di cocco.
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