La ricetta Frittata con zucchine e rucola è un piatto e gustoso originario dell’Italia, dove si possono apprezzare i sapori delicati della zucchina e della rucola. Solitamente viene servito come colazione o brunch durante le giornate di sole.
- Trita la cipolla bianca e soffriggila in un po’ di olio fino a quando non sarà morbida.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e aggiungi il parmigiano, il pepe e il sale.
- In una padella antiaderente, versa il composto di uova e cuoci a fuoco medio.
- Aggiungi le zucchine a rondelle e cuoci per 3-4 minuti.
- Unisci la rucola fresca e cuoci per altri 2-3 minuti finché non sarà cotta.
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