Ingredienti per Frittata al forno con friariélli e pecorino morbido piccante
- aglio
- formaggio pecorino
- friarielli
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoni
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittata al forno con friariélli e pecorino morbido piccante
Ilpiatto è caratterizzato dal gusto forte e sapido dei friarielli, che sono uniti al morbido e piccante del formaggio pecorino. E’ un’innovativa e variegata composizione: friarielli insieme al formaggio. Il piatto è un classico della cucina Abruzzese.
Preiscalda il forno a 180°C (350°F).
Trita 2 spicchi di aglio e frullalo con gli orecchietti e il pecorino.
Soffriggi gli orecchietti nel pan galeggiato con un pezzo di aglio.
Rimette in pentola a fuoco basso, aggiungi petto di pollo tritato e friarielli a pezzetti.
Cuoci per circa 20 minuti a fuoco medio.
Aggiungi sale e una metà del formaggio pecorino morbido.
Sbatti le uova con l’olio al pomodoro, aggiungendo lo staginato e il formaggio tagliato a fette.
Mescola gli orecchietti cucinati precedentemente.
Versa il composto nello stampo in ceramica e buchi il forno a 180°C (350°F).
Friggi i friariélli con un goccio d’olio e l’aglio in precedenza tritato tagliati a pezzetti.
Metti lo stampo nel forno e falla cuocere a 170°C (337°F) per 40 minuti.
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