La ricetta Friarielli e salsicce è un piatto tipico della cucina meridionale italiana, in particolare della Campania. Questo piatto offre un ottimo equilibrio di sapori, con la dolcezza dei friarielli, la saporità delle salsicce e la freschezza del vino bianco. Solitamente viene servito come seconda portata, accompagnato da una buona porzione di riso o polenta.
- Cutare finemente un mazzo di aglio e soffriggere in una padella con un filo d’olio e un peperoncino. Sfumare il torbido e aggiungere le salsicce tagliate a dadini. Scolare le salsicce dopo alcune frittolate e tenerle da parte.
- In un’altra padella farRosolare la verdura abbrustolita dei friarielli con sale, olio e aglio, fino a completezza cottura.
- Unire le salsicce sfurate e lasciar cuocere per circa cinque minuti.
- Dirigere da lontano una voluta di vino bianco nella padella
- Servire caldo, se preferite aggiungerete il nostro pane a focaccia per togliergli l’eccesso di salsiccia
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