Fregula ai cavolfiori con pesto rosso

Per realizzare la ricetta Fregula ai cavolfiori con pesto rosso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

fregula ai cavolfiori con pesto rosso
Category dolci

Ingredienti per Fregula ai cavolfiori con pesto rosso

  • aglio
  • basilico
  • cavolfiore
  • fregula
  • olio
  • origano
  • pepe
  • pesto
  • pomodorini
  • sale
  • salvia
  • verdure

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fregula ai cavolfiori con pesto rosso

La ricetta fregula ai cavolfiori con pesto rosso è un piatto tipico della tradizione sarda, noto per i suoi sapori forti e aromatici. Solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a un buon vino bianco, questo piatto unisce la delicatezza del cavolfiore alla ricchezza del pesto rosso.

  • Pulisci il cavolfiore rimuovendo le foglie esterne e taglia le cime in fioretti.
  • Scalda olio d’oliva in una padella e rosola l’aglio tritato con le foglie di salvia.
  • Aggiungi i fioretti di cavolfiore e le verdure e cuoci finché non sono teneri.
  • Cuoci la fregula in acqua salata con un pizzico di pepe e origano.
  • Una volta cotta la fregula, scolala e condiscila con il pesto rosso, i pomodorini tagliati a metà e il basilico tritato.
  • Servi il piatto caldo, aggiungendo una spolverata di sale e pepe a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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