La ricetta Francesinha (Portogallo) è un piatto tipico del nord del Portogallo, in particolare nella città di Porto. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e robusti, che si combinano parfaitement con il sapore del vino porto. Di solito, viene gustato in occasioni informali, come durante le partite di calcio o in compagnia di amici.
- Inizia tritando la carne di vitello e il prosciutto cotto e mescolali con la polpa di pomodoro, il sale e il peperoncino.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione il brodo e il vino porto.
- In una terza pentola, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando bene.
- Una volta pronto, aggiungi il latte e il formaggio groviera, mescolando fino a quando il composto si addensa.
- Fai tostare i panini e riempili con la carne di vitello e le salsicce.
- Disponi i panini in un piatto e versa il composto di formaggio sopra.
- Fine, aggiungi la salsa di pomodoro e il porto.
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