La ricetta Focaccine filanti in padella (senza lievito) è un piatto tipico del sud Italia, caratterizzato da un sapore delicato e aromatico. La sua origine risale ai tempi antichi, quando le donne preparavano questo cibo per le loro famiglie, utilizzando ingredienti semplici e genuini. Il piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- In una ciotola capiente, miscelare la farina 00 con un pizzico di sale e un’abbondante dose di origano.
- In un’altra ciotola, schiacciare la scamorza con una forchetta, sino a renderla morbida e filante.
- Unire i due composti e amalgamarli bene sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e dar loro una forma rotonda.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio e, quando sarà caldo, aggiungere le focaccine.
- Cuocere le focaccine per alcuni minuti, sino a quando saranno dorate e filanti.
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