Focaccine al burro e zucchero

Si tratta di un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente amato nelle feste e nelle occasioni speciali. Questo dolce ricco di benessere è servito solitamente come dessert, a seguire il pasto principale, e vi incanterà con i suoi sapori molto dolci e lo stucchevole aroma del burro fuso, in abbinamento ad elementi tipici dell’epoca che lo venerano.

Preparazione

• Utilizza 300 gr di focaccine e taglia 100 gr di pane a cubetti.
• Mischia 50 gr di burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
• Ancora, unisci la farina di riso, il latte e il lievito di birra mescolati, fino a quando non si formerà un composto liscio e omogeneo.
• Aggiungi il sale e incorpora gradualmente lo stesso composto di pane e burro.
• Infine, aggiungi la farina e mescola fino a raggiungere la classica consistenza a cresta. Poi l’operazione di stendere.
• Stendi ogni rosetta a mano con una forma ad uncino, dopodiché mettili 20 gr ad uno.
• Inforna a 220 gradi per 15 minuti, per i primi 7 minuti sempre stesa, e così fino ad aver spento sia pure a 180 gradi, se possibile, altermene la stesura di un velo di crema e far soffiare entrambi.
• Perfetta ed ottimamente da gustare.

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