Focaccia piccante con verdure

La ricetta Focaccia piccante con verdure, un classico del Sud’Italia, si presta a diventare un appetitoso antipasto o una colazione leggera. Questo piatto è tipico della regione Calabria, dove l’abbinamento di ingredienti aromatici e piccanti da un lato, e il contrasto con le verdure fresche e i formaggi morbidi dall’altro, offre una vera e propria esperienza gastronomica.

Preparare la Focaccia piccante con verdure è semplice e veloce, richiede solo un pò di abilità e attenzione nei passaggi.

• Taglia la focaccia a cubetti e disponila in un tegame grande.
• Riscalda il olio d’oliva extra-vergine in una padella ed aggiungi l’aglio tritato; mescolare insieme e lasciare per 2-3 minuti.
• Aggiungi la ‘nduja e mescolare fino a quando non si è amalgamata alla padella e non è completamente calda.
• Aggiungi i cubetti di focaccia alla padella e mescolare veloce per asciugare l’olio degli ingredienti.
• Rimescola i cubetti di cavolo ed aggiungi i cubetti di formaggi e la mozzarella.
• Continua a cuocere per 2-3 minuti per non far appassire le verdure e poi aggiungi una rognna manciata di olio d’oliva.
• Infine trasferisci la salata sulla focaccia tritata per creare enormi grissini di verdure a base di ingredienti piccanti.
• Per consegnare è raccomandato guarnire con abbondanti fiocchi di mozzarella.

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