La ricetta Focaccia farcita con pomodorini e acciughe cotta in padella è una variante gustosa e facile da preparare dei classici lievitati. Questo piatto, farcito con pomodorini e acciughe, è una scelta ideale per una cena leggera e saporita. La combinazione di sapori mediterranei come pomodorini, acciughe e origano, rende questo piatto unico e appetibile.
Per preparare la Focaccia farcita con pomodorini e acciughe cotta in padella, segui questi passaggi:
- Inserire nella planetaria la farina, il lievito, olio e zucchero, avviare, unire man mano l’acqua, quando l’impasto si e’ amalgamato unire 1 cucchiaino di sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto lasciarlo lievitare per 3 ore.
- Riprendere l’impasto, poggiarlo su di un piano da lavoro, dividerlo in 2 e con un mattarello stenderlo piuttosto sottile a cerchio, poggiarlo in una padella antiaderente.
- Posizionare i pomodorini lavati e tagliati a meta’, i filetti di acciughe divisi in 2, spolverare l’origano e infine la mozzarella a tocchetti.
- Coprire con il restante cerchio di pasta, chiuderlo bene tutto intorno per evitare che fuori esca il condimento.
- Pore sul fornello cuocere per 12/15 minuti in un lato spolverare il sale, e con un coperchio girarla e proseguire nell’altro lato.
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