La ricetta Focaccia alla Zucca è una variante rustica della classica focaccia ligure, arricchita dal dolce e saporito sapore della zucca. I sapori autunnali, amato in tutta Italia, sono perfetti per accompagnare un pasto leggero o come antipasto da gustare con amici e famiglia.
- Unisci la farina, il lievito di birra, un pizzico di sale fino e un cucchiaio di olio in una ciotola ampia.
- Incorpora gradualmente l’acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo e umido per circa un’ora.
- Prepara la zucca: puliscila, elimina i semi e tagliala a cubetti piccoli.
- Cuoci la zucca in forno a 180 gradi per 20 minuti o finché non diventa tenera.
- Stendi l’impasto lievitato in una teglia imburrata e condire con sale grosso e rosmarino.
- Distribuisci la zucca cotta sull’impasto.
- Condite con olio d’oliva extra-vergine.
- Lascia lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti o fino a quando non sarà dorata.
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