Fluffy cake with pear&ginger

La ricetta FLUFFY CAKE WITH PEAR&GINGER è un dolce sofficissimo che unisce la delicatezza della frutta al tè allo zenzero e al gusto raffinato del cioccolato. Originario delle isole caraibiche, questo piatto è spesso offerto come dessert dopo un pasto leggero o durante una festa informale. I sapori freschi di frutta e le note speziate del zenzero creano un’esperienza gustativa unica e rilassante.

Per preparare la base del FLUFFY CAKE WITH PEAR&GINGER, mescola in una ciotola gli albumi con la vaniglia.
Aggiungi la farina integrale, la farina di riso, la farina di cocco, l’avena e il lievito, amalgamando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora le gocce di cioccolato, lo zenzero grattugiato, il quark, il latte di cocco e succo di lime.
Monta il composto con una frusta per creare una consistenza spumosa e soffice.
Taglia a pezzi le pere e inseri delicatamente nella base della torta.
Versa la base in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per controllare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta ed assicurati che esca pulito.
Lascia raffreddare la torta in teglia prima di tagliarla a fette e servirla.

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