La ricetta Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma
La ricetta Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma
è il risultato di una serata di amici e cuore aperto. La sua creazione è stata ispirata dalla bagna cauda e dal connubio fra il tartufo e il parmigiano. Il piatto è perfetto per una serata importante, come un pranzo o una cena di Natale, poiché è nutrientivo ma non appesantisce, ha un sapore delicato e non è troppo complicato da preparare.
- Prendiamo i 500 gr di cardi interi, circa 400 puliti e li tagliamo a fettine.
- Cuociamo i cardi in una padella con leggere soffrigature di aglio e aceto, finché saranno morbidi.
- Misceliamo la besciamella con il burro al tartufo e lo sciupiamo nel microonde.
- Facciamo sciogliere il burro per gli stampini in microonde.
- Prendiamo gli stampini, ungiamo le pareti e il fondo con il burro e riempiamo di crema.
- In forno a 180 gradi per 40-45 minuti.
- Nel frattempo, prepariamo la crema per i fiam con uova, sale, farina e latte.
- Una volta cotti i flan, li sformiamo e li serviamo con due cucchiai di crema.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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