Ingredienti per Finta carbonara con pancetta e piselli
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pepe
- piselli
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Finta carbonara con pancetta e piselli
La ricetta Finta carbonara con pancetta e piselli
La carbonara è un classico piatto italiano che richiama anche la sua origine romana e l’amore per i sapori dolci e salati. Tradizionalmente, si trova in menu tradizionali e in occasioni speciali. La nostra versione finta, cioè priva di uova strapazzate e fatta con pancetta affumicata e piselli, è un’alternativa deliziosa e facile da preparare.
Preparazione
- Tagliare la cipolla in piccoli pezzi e farla soffriggere in olio d’oliva extra-vergine in una padella finché non risulta dorata.
- Soffriggere la pancetta affumicata senza tostare in una padella diversa fino a quando non risulta croccante.
- Aggiungere i piselli e un pizzico di sale e pepe; fare bollire per circa 5 minuti fino a quando non sono teneri.
- Mettere la cipolla e la pancetta nella padella con i piselli e mescolare bene.
- Infine, uovolire le uova in un contenitore fino a quando non sono abbastanza messe. Aggiungere la frittata preparata a quella con i piselli e mescolare bene.
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