La ricetta Filetto di maiale con le mele è un piatto che unisce in armonia il sapore delicato del maiale con la dolcezza delle mele, creando un’esperienza gusto-olfattiva unica.
Per realizzare questo delizioso piatto, suddividiamo il filetto di maiale in dischetti da circa 1,5 cm di spessore, sciacquandoli velocemente sotto l’acqua e infarinarli per bene. In una padella, fate sciogliere il burro con lo zucchero di canna e aggiungete un pezzetto di cannella. Aggiungete le fettine di mela precedentemente tagliate e fatele caramellare.
- Fate sciogliere il burro in una padella con lo zucchero di canna.
- Aggiungete un pezzetto di cannella (andrà bene anche quella in polvere) e le mele precedentemente tagliate a fettine abbastanza sottili e fatele caramellare.
- Nel frattempo, suddividete il filetto di maiale in dischetti da circa 1,5 cm di spessore, sciacquandoli velocemente sotto l’acqua ed infarinarli per bene.
- Versate circa 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva nella padella e quando sarà caldo disponete i dischetti di filetto. Fate rosolare per bene, circa 3-4 minuti per lato a fiamma media, infine sfumate con un po’ di Marsala e fate riposare qualche minuto a fuoco spento col coperchio.
- Disponete il filetto sul piatto decorando con le fettine di mela e guarnendo col “succo” rimasto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
