La ricetta Filetto di cinghiale CBT in crosta ha origini nel cuore della Toscana, dove la ricchezza della sua terra e la sapienza dei suoi abitanti hanno creato un piatto unico e speciale. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, come il cinghiale e il guanciale, che si fondono con il sapore delicato della sfoglia e dell’alloro. È un piatto che si gusta solitamente in occasione di feste e celebrazioni, accompagnato da un buon vino rosso.
- Prendete il filetto di cinghiale e conditelo con sale, pepe e timo.
- In una pentola fate soffriggere il guanciale di maiale in olio, aggiungete l’alloro e fate cuocere per alcuni minuti.
- Stendete la pasta sfoglia e adagiatevi il filetto di cinghiale condito.
- Aggiungete il composto di guanciale e alloro sopra il filetto e coprite con altra sfoglia.
- Fate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la sfoglia è dorata.
- Sfornate e lasciate riposare per alcuni minuti.
- Tagliate a fette e servite con un buon vino rosso.
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