La ricetta Filetti di Merluzzo alla Mediterranea è un piatto di pesce molto semplice e veloce da fare, ma con un’armonia di sapori davvero unica. Una semplice ricetta che unisce gli aromi tipici del mediterraneo con il sapore deciso del merluzzo.
Il piatto è ideale per una cena leggera e saporita, con un equilibrio di sapori che esalta il gusto del pesce.
Per preparare i Filetti di Merluzzo alla Mediterranea, seguite questi passaggi:
- Iniziate prendendo una padella abbastanza capiente, meglio se antiaderente, e versatevi l’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungete la cipolla, precedentemente tritata finemente, e fatela rosolare a fuoco medio finché non si sarà imbiondita.
- Aggiungete i filetti di merluzzo, precedentemente puliti, e cuocerli per pochi minuti facendoli dorare da entrambi i lati.
- Sfumate con il vino bianco ed alzate la fiamma per farlo evaporare.
- Proseguite la cottura ancora per un paio di minuti fino a quando i filetti formeranno una crosticina.
- Abbassate la fiamma ed aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, salate e pepate.
- Fate cuocere 5-6 minuti, e poi unite le olive.
- Coprite con un coperchio e lasciate andare per altri 8-10 minuti.
- Prelevate dal tegame i filetti e adagiateli sul piatto da portata, dopodiché irrorate il tutto con il sughetto di pomodorini ed olive e completate con una spolverizzata di origano.
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