Filetti di merluzzo al limone

La ricetta Filetti di merluzzo al limone è una tipica specialità della cucina italiana, originaria delle coste mediterranee. È un piatto leggero e fresco, perfetto per l’estate, che si abbina bene con una cenetta all’aperto. I sapori caratteristici della ricetta sono il succo di limone, lo speziato del pepe e l’aroma della cipolla, tutti uniti al sapore del merluzzo diventano un’esperienza unica per il gusto.

Per preparare la ricetta, inizia con la preparazione della salsa di base. Prepara un aglio e una cipolla tritati, fai bollire un litro di brodo di pesce con un piccolo quantitativo di olio e aggiungi il merluzzo tagliato a cubetti, lascia sobbollire per un paio di minuti.

• Cosce di merluzzo, pulite e dissalate, quindi taglia a fette spesse circa 3 cm
• In un tegame, inforna aglio e cipolla tritate con un po’ di olio e salta fino a quando l’aglio è dorato. Poi aggiungi il succo di limone e lo sprezzatura. Aggiungi un po’ di brodo di pesce e la pietanza.
• Aggiungi le fette di merluzzo al tegame e cuoci per circa 4-5 minuti, finché i filetti sono dorati e teneri. Seasonare con sale, pepe e origano.
• In un’altra padella, scalda il succo di limone col mezzo cubetto di cipolla fuori da focaccia e aggiungi un pizzico di sale. Guasto per un paio di minuti e serve.
• Porre i filetti di merluzzo al centro di un piatto e coprirli con la salsa al limone preparata precedente. Il piatto è pronto e pronto!

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