- Soffriggere la cipolla tritata in olio fino a renderla trasparente.
- Aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocere fino a doratura.
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
- Unire la polpa di pomodoro, salare e cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta al dente e condirla con il ragù di salsiccia.
- Servire con una grattugiata di parmigiano.
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