La ricetta Fettuccine al cacao con speck e robiola è un delizioso piatto che combina i sapori dolci e salati, creando un’esperienza gastronomica unica. Il cacao amaro si sposa perfettamente con la cremosa robiola e il saporito speckaltoatesino, creando un gusto che non si dimentica facilmente.
Il Fettuccine al cacao con speck e robiola è un piatto che va gustato in un momento di relax, forse dopo un lungo giorno, quando si desidera qualcosa di confortante e gustoso.
Per preparare questa delizia, segui questi passaggi:
- Formate una fontana con la farina e il cacao amaro ben setacciati, poi versate al centro le uova e un pizzico di sale. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
- Ricoprite con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Lavorate quindi la pasta e stendetela; con l’aiuto di una macchina per la pasta formate le fettuccine.
- In una padella fate rosolare per qualche minuto lo speck precedentemente tagliate a striscioline con abbondante olio di oliva.
- Versate le fettuccine cotte in abbondante acqua salata e per ultimo aggiungete la robiola. Saltate per qualche minuto a fuoco vivace fin quando la robiola non sarà ben sciolta.
- Terminate con una spolverata di parmigiano e pepe nero.
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