La ricetta Fettuccine al cacao con ragù di coniglio rappresenta un’originale fusione di sapori tipici della tradizione culinaria italiana. È un piatto da scoprire, con un sapore deciso ma anche delicato, che si apprezza maggiormente in occasioni speciali come pranzi di famiglia o incontri con amici.
- Trita l’aglio e la cipolla, quindi soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine insieme alla pancetta e al garofano.
- Aggiungi la carne di coniglio tagliata a pezzi e cuoci fino a quando non è ben rosolata.
- Versa il vino rosso e lascia che la carne si impregni del suo sapore.
- Unisci il brodo vegetale, la passata di pomodoro e le spezie, quindi lascia cuocere per almeno un’ora.
- Nel frattempo, prepara la pasta: sbatti le uova con la farina 00 e poi aggiungi il cacao amaro.
- Cuoci le fettuccine in acqua bollente, quindi scolale e conditele con il ragù di coniglio.
- Servi le Fettuccine al cacao con ragù di coniglio calde, guarnite con rosmarino e salvia.
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