La ricetta Fettine di lonza alla curcuma nasce dalla tradizione culinaria italiana, reinterpretando la semplice lonza con uno tocco orientale.
La curcuma dona al piatto un aroma caldo e speziato, bilanciato dal sapore dolce della salvia e dalla leggerezza del latte.
È un piatto gustoso e versatile, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo informale con amici.
- Tagliuzzare la lonza a fettine sottili.
- In una ciotola, mescolare la curcuma, la farina 00, il pepe e il sale.
- Passare ogni fettina di lonza nella miscela di farina e spezie.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente.
- Friggere le fettine di lonza per entrambi i lati, fino a doratura.
- Spostare le fettine di lonza in una teglia.
- Versare il latte nella padella con il grasso residuo e lasciare ridurre per qualche minuto.
- Aggiungere le foglie di salvia alla padella e amalgamare.
- Versare il sughetto di latte e salvia sulle fettine di lonza.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando il sughetto si sarà addensato.
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