Fatteh hummus (libano)

Il Fatteh hummus è un piatto del Libano, una ricetta tradizionale di origine mediorientale. È un pranzo salutare e sostanzioso, ideale per un pasto leggero o come accompagnamento per un aperitivo. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori e textures, con l’aroma del cumino e la freschezza della menta. Solitamente viene gustato come piatto solo o come parte di un buffet durante le feste e le occasioni speciali.

Preparazione

1. Prepara il tuorlo d’uovo e taglia l’aglio in pezzi.
2. Scalda il burro in una padella e aggiungi l’aglio e il cumino; cuoci per 2-3 minuti.
3. Aggiungi i ceci sgusciati, il sale e la paprica; mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
4. Taglia il pane in pezzi e tosta nel forno o in padella.
5. Scafi il yogurt in un’altra padella e aggiungi il lime; mescola bene.
6. Aggiungi i pinoli tostati e la menta; mescla bene.
7. Combina l’aglio cotto con il yogurt e i pinoli; mescola bene.
8. Aggiungi l’olio e il ceci cotto; mescola bene.
9. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.