Ingredienti per Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi
- aglio
- asparagi
- carne macinata
- code di gamberi
- gamberi
- martini
- olio
- pane
- panna da cucina
- pasta tipo farfalle
- pepe nero macinato
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- sale
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi
- Scegli gli asparagi selvatici più teneri, lavali e puliteli, quindi cuocili in acqua salata per circa 5 minuti.
- In un’altra pentola, soffriggi l’olio l’aglio tritato e i peperoni verdi, quindi aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non sarà ben cotta.
- A parte, cuoci le farfalle al dente, quindi scolale e conditele con olio e sale.
- In un mixer, frulla gli asparagi cotti con la panna da cucina, il martini, il pepe nero macinato e un pizzico di zafferano.
- In una padella, unisci le code di gamberi con la crema di asparagi e cuoci per circa 2 minuti.
- Infine, unisci le farfalle alla crema di asparagi e gamberi, aggiungi del pane tostato e un po’ di prezzemolo tritato.
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