Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi

Per realizzare la ricetta Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi
Category Primi piatti

Ingredienti per Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi

  • aglio
  • asparagi
  • carne macinata
  • code di gamberi
  • gamberi
  • martini
  • olio
  • pane
  • panna da cucina
  • pasta tipo farfalle
  • pepe nero macinato
  • peperoni verdi
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • zafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi

La ricetta Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi rappresenta la quintessenza della cucina primaverile, quando gli asparagi selvatici sono in piena stagione. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove viene spesso servito come antipasto o come primo piatto in occasioni speciali come pranzi di pasqua o matrimoni. La combinazione dei sapori delicati degli asparagi con la dolcezza dei gamberi e la freschezza del prezzemolo creano un’armonia di sapori unica.

  • Scegli gli asparagi selvatici più teneri, lavali e puliteli, quindi cuocili in acqua salata per circa 5 minuti.
  • In un’altra pentola, soffriggi l’olio l’aglio tritato e i peperoni verdi, quindi aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non sarà ben cotta.
  • A parte, cuoci le farfalle al dente, quindi scolale e conditele con olio e sale.
  • In un mixer, frulla gli asparagi cotti con la panna da cucina, il martini, il pepe nero macinato e un pizzico di zafferano.
  • In una padella, unisci le code di gamberi con la crema di asparagi e cuoci per circa 2 minuti.
  • Infine, unisci le farfalle alla crema di asparagi e gamberi, aggiungi del pane tostato e un po’ di prezzemolo tritato.

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