La ricetta Fagottini di pasta sfoglia è un’ottima idea per una merenda veloce o per un aperitivo accompagnato da rotelle di pasta sfoglia o da squisite polpette di carne. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e invitanti, grazie alla combinazione di prosciutto cotto, passata di pomodoro e pasta sfoglia.
Per preparare i Fagottini di pasta sfoglia, segui questi passaggi:
- Srotolare la pasta sfoglia e appiattirla leggermente col mattarello leggermente infarinato, poi ricavarne un rettangolo approssimato e bucherellarlo con una forchetta.
- Dividere il rettangolo in 4 parti uguali e ripetere il procedimento per ognuno dei quattro rettangolini.
- In una metà del rettangolino, adagiare una fettina di prosciutto cotto e versarci sopra un cucchiaio raso di passata di pomodoro, condita in precedenza con po’ d’olio EVO, origano e sale.
- Con una rotellina o con un coltello ben affilato, fare 4-5 “taglietti” nella parte centrale dell’altra metà del rettangolino, lunghi circa 2 cm.
- Sbattere l’uovo in una ciotolina e spennellare i bordi dei rettangolini, poi richiudere i rettangolini in due schiacciando bene i bordi per sigillarli.
- Spennellare con l’uovo anche la parte superiore dei fagottini di pasta sfoglia ed infornare per circa 15 minuti con forno preriscaldato a 200 °C.
- Sfornare quando i fagottini di pasta sfoglia saranno gonfi e dorati.
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