Enchilladas suizas (messico)

L’Enchilladas suizas è un piatto messicano di origine tradizionale che si distingue per i sapori dolci e leggermente piccanti. Solitamente viene servito in occasione di festeggiamenti e celebrazioni, come nel caso di compleanni, anniversari e feste di fine anno. Si tratta di un piatto semplice ma ricco di profumi e sapori, che si presta anche a variazioni e personalizzazioni per soddisfare i gusti di tutti.

Ingredienti:
brodo di pollo, cipolla, coriandolo, formaggi, mais, olio, panna acida, pepe, petto di pollo, pomodori, salsa verde, tomatillos, tortillas.

Preparazione.

Ulteriori preparazioni necessarie sono il riscaldare del brodo di pollo, un intingolo di olio e soffriggere le cipolla in esso precedentemente riscaldate.

• Tagliare il petto di pollo a strisce e rosolarlo in olio caldo.
• Aggiungere la cipolla e il coriandolo, lasciar cuocere per alcuni minuti.
• Sbucciare i tomatillos, aggiungerli insieme al petto e al brodo di pollo, lasciar cuocere fino a quando il tutto non è pronto.
• Nel frattempo, in una ciotola, mixare la salsa verde, la panna acida e un pizzico di pepe.
• Ora disporre le tortillas in una teglia, unte di olio, e versare la salsa a forma a clessidra.
• Infine, coprire il piatto con l’aiuto di altro formaggio messicano e lasciar cuocere al forno per alcuni minuti.
• Servire l’Enchilladas suizas caldo.
• Versare la salsa a forma di conchiglia.

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