La ricetta Duetto di capesante è un antipasto veloce e scenografico che combina due cotture diverse dello stesso ingrediente principale. Questo piatto è ideale per chi cerca un’esperienza culinaria unica e afrodisiaca, grazie agli ingredienti utilizzati come capesante, maracuja, pepe rosa e zenzero. Il risultato è un’esplosione di sapori e textures che si accompagna bene con del pane croccante o della focaccia calda.
- Surgelate le capesante da mangiare crude per 24 ore e lasciatele decongelare lentamente in frigorifero.
- Marinate la capasanta cruda con olio evo, succo di lime, finocchietto selvatico, pepe rosa e zenzero per almeno 4-5 ore.
- Grigliate l’altra capasanta in una padella antiaderente con un pizzico di sale fino a quando sarà caramellata da entrambi i lati.
- Preparate una marinatura per la capasanta grigliata sbattendo la polpa del maracuja con olio, sale e pepe.
- Servite le capesante in bicchierini con la marinatura e accompagnate con pane croccante o focaccia calda.
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