La ricetta Dolcetti di riso soffiato e cioccolato è un’esperienza gustativa rinnovata, con strati concentrici di cioccolato al latte e bianco intrecciati a riso croccante. Ricorda le barrette classiche, ma la combinazione di sapori (cremosezza del bianco e la dolcezza calorosa del latte) e texture (rigidità del cioccolato ed elasticità del riso) li rendeuni un dessert versatile: da svisciare come snack veloce o in piatto centrale per eventi casuali.
- Fondete separatamente il cioccolato al latte e quello bianco in due pentolini a bagnomaria a fiamma bassa, mescolando piano.
- Aggiungete lentamente 180 gr di riso soffiato tra il composto bianco e 80 gr tra quello al latte, incorporando bene per evitare grumi.
- Predisponete un vassoio rivestito con carta per forno: iniziare con uno strato uniforme del composto al cioccolato bianco- riso, poi un sottostante strato di cioccolato al latte- riso, e chiudere con un’ultima strato cremoso di cioccolato bianco. Pianglate bene.
- Raffreddate al fresco per 2 ore, tenendo il vassoio piatto. Dopodiché, spellate il sussidiato e tagliateli a fette regolari con un coltello freddo per nettatezza.
- Prima di servire, ripassateli in frigo per 30 minuti ulteriori per migliorarne coesione e struttura estrema.
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