Ingredienti per Dolce freddo alla ricotta
- cioccolato fondente
- glucosio
- maraschino
- ricotta fresca
- riso integrale
- sciroppo
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Dolce freddo alla ricotta
La ricetta Dolce freddo alla ricotta nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la leggerezza e il gusto fresco sono elementi importanti, soprattutto nei dolci estivi. I sapori tipici sono la dolcezza delicata di ricotta, un tocco aromatico di maraschino e un leggero sentore speziato di amaretto. Il dolce si presta a essere un refrigerio dopo un pranzo, un dolce goloso per la merenda o un ingrediente speciale in occasioni speciali come feste e matrimoni.
- Lessate il riso integrale in acqua salata, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- In un pentolino, sciolgete lo zucchero e il glucosio con un po’ di acqua.
- Aggiungete il maraschino e lo sciroppo, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Togliete dal fuoco e incorporate la ricotta fresca, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete il cioccolato fondente tritato finemente e continuate a mescolare fino a completa incorporazione.
- Mescolate il riso integrali cotto con il composto di ricotta e cioccolato.
- Versate il mixture in stampine individuali e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
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