La ricetta Ditalini di grano saraceno con julienne di cavolo Pak Choi nasce dall’incontro di sapori asiatici e mediterranei.
- Lava e pulisci il cavolo Pak Choi, tagliandolo a julienne sottili.
- In una padella antiaderente, rosola la pancetta a cubetti fino a renderla croccante.
- Aggiungi il cavolo Pak Choi alla pancetta e cuoci a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando spesso.
- Condisci con un filo d’olio extra vergine di oliva, salsa di soia e un pizzico di pepe nero
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta di grano saraceno secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il cavolo Pak Choi.
- Unite i due ingredienti e mescola delicatamente per far insaporire la pasta.
- Spegni il fuoco e distribuisci la mozzarella di bufala a pezzi sulla superficie.
Questa semplice e golosa ricetta dona vita a un piatto ideale per una cena leggera o un pranzo sfizioso.
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