La ricetta Daikon cream con noci di Macadamia è un piatto originario dell’Asia orientale, dove il daikon, una varietà di rapa asiatica, viene spesso utilizzato in zuppe e stufati. Questa crema densa e vellutata, arricchita dalle noci di Macadamia, rappresenta un perfetto equilibrio di sapori: la dolcezza del daikon, la croccantezza delle noci e la nota piccante dell’aglio. È un contorno ideale per accompagnare carne o pesce, oppure può essere servita come antipasto in occasioni speciali.
In questo piatto, le carote e la cipolla sminuzzate aggiungono un tocco di dolcezza, mentre il pane toscano e il pane regalano una consistenza rustica. Il brodo e l’olio d’oliva extra-vergine contribuiscono a creare un’emulsione cremosa e avvolgente.
- Trita l’aglio e la cipolla e soffrigli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le carote e il daikon a dadini e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Unisci il brodo e cuoci a fuoco basso per 20 minuti.
- Frulla il composto con un mixer o un frullatore fino a ottenere una crema liscia.
- Tosta le noci di Macadamia in forno a 180°C per 5 minuti.
- Unisci le noci tostate alla crema di daikon e insaporisci con sale, pepe nero e sale grosso.
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