La ricetta Dado vegetale due versioni è un modo semplice e genuino per ottenere un ingrediente fondamentale per tanti piatti della cucina. Perfetto per condire zuppe, risotti o salse, questo piatto conserva il sapore intenso delle verdure fresche e offre un tocco di aromaticità al contempo delicato e invitante.
- Lavate e asciugate le verdure, quindi tritatele nel boccale del bimby per 10 secondi a velocità 7.
- Unite il sale, l’olio e il vino. Cuocete tutto con il Varoma per 20 minuti, a velocità 2, tenendo il misurino inclinato.
- Infine aggiungete il parmigiano e portate a velocità 6.
- Omogeneizzate il tutto. Se necessario, addensate ulteriormente il dado continuando la cottura Varoma a velocità 2 fino a quando non avrete raggiunto la consistenza desiderata.
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