La ricetta Cupcakes Halloween al caffè e cioccolato si presta perfettamente a celebrare la notte magica del 31 ottobre. I sapori intensi del caffè e del cioccolato fondente si fondono con la morbidezza del cupcake, creando un piatto goloso e originale. La decorazione a tema Halloween aggiunge un tocco di fantasia a questa festa.
- Preriscaldata il forno a 170° C.
- Mescola la farina, lo zucchero, il lievito, sale e burro a bassa velocità con le fruste elettriche fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa metà del latte nella miscela di farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbatti l’uovo con il restante latte, il caffè solubile e l’estratto di vaniglia.
- Unisci il composto di latte all’impasto di farina e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Distribuisci il composto nei pirottini di carta fino a 2/3 della loro capacità, aggiungendo un pizzico di granella di nocciola per ogni cupcake.
- Cuoci i cupcakes per circa 25 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente i cupcakes nella teglia e dopo trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Tritate a coltello il cioccolato e fgalo sciogliere nella panna nel microonde a 30 secondi alla volta, mescolando ogni volta, fino a quando non sarà completamente sciolto.
- Aggiungete il burro e fate sciogliere anche lui.
- Aggiungete il rum e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora finché non si sarà solidificata.
- Prepara gli occhi del gufo con la pasta di zucchero bianca e nera.
- Una volta che la ganache sarà solidificata, distribuisci uno strato uniforme su ogni cupcake.
- Aggiungi gli occhi di pasta di zucchero e decora con qualche confetti di cioccolato.
- Con la ganache decorare ulteriormente i cupcakes con ciuffetti e orecchie per creare un effetto di piumaggio realistico.
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