La ricetta _Cuoricini con farina di mais di Alberto_ è un piatto originario del nord Italia, dove la farina di mais è un ingrediente tipico delle ricette dolci e salate. I cuoricini sono dolci soffici e profumati, ideali per essere gustati durante le feste di Natale o in occasione di altre ricorrenze speciali.
- Mescola 250g di farinai 00 con 150g di farina di mais, 1 cucchiaino di lievito per dolci e 1 pizzico di sale in una ciotola capiente.
- A parte, monta 2 uova con 100g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
- Unisci il composto di uova al mix di farine e aggiungi 50g di olio, 1 cucchiaio di mais e 1 cucchiaio di riso.
- Impasta il tutto fino a ottenere una pasta morbida e lavorabile.
- Fai riposare la pasta per 30 minuti.
- Stendi la pasta e ricava i cuoricini con una forma a cuore.
- Friggi i cuoricini in olio caldo e lasciali raffreddare.
- Decorali con glassa al cioccolato sciolta.
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