La ricetta Cuore salato sfizioso – torta di rose è un piatto salato unico che combina sapori e texture per un gusto insolito. Questa torta salata, ideale per essere servita come antipasto o come piatto unico, è perfetta per chi cerca qualcosa di nuovo e innovativo. Il Cuore salato sfizioso è una torta salata con cavolini di Bruxelles, pancetta e scamorza affumicata, creata da Zia Ralù, una cuoca esperta e appassionata.
Preparazione del Cuore salato sfizioso:
- Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Miscelate le farine e mettetele in un impastatore, aggiungete l’acqua con lievito e lo zucchero.
- Aggiungete il sale e continuate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Trasferite l’impasto in una ciotola e copritela con un coperchio.
- Fate lievitare la pasta per due ore.
- Togliete le fogliette rovinate esterne dai cavolini di Bruxelles e fateli bollire per 10 minuti in acqua con due cucchiai di aceto di vino.
- Fate a cubetti una zucca e ad ammorbidire in acqua calda alcune falde di pomodori secchi.
- Tritate le noci e le mandorle in modo grossolano.
- Mettete due spicchi di aglio e la pancetta a cubetti in una padella e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete la zucca a cubetti e fate cuocere 10 minuti.
- Aggiungete i pomodori secchi e fate cuocere altri 10 minuti.
- Aggiungete i pezzi dei cavolini di Bruxelles e fate cuocere altri 15 minuti.
- Riprendete l’impasto e stendetelo a rettangolo di circa 20 – 25 cm per 50 cm.
- Distribuite il ripieno in tutto il rettangolo. Aggiungete il caciocavallo a cubetti e fate riposare pochi minuti.
- Intanto foderate una teglia a forma di cuore di carta da forno e accendete il forno a 200 °C ventilato. Tagliate il rettangolo arrotolato in otto pezzi di circa 5 cm l’uno.
- Disponete i pezzi nella teglia e infornate la torta salata per 25 minuti.
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