La ricetta Crostone crema di avocado salmone e uova di quaglia è un antipasto elegante e sfizioso, ideale per le cene delle prossime festività. Questo piatto unisce ingredienti insoliti che si sposano bene tra loro, offrendo un gusto piacevole e una combinazione di consistenze diverse. La crema di avocado, il salmone affumicato e le uova di quaglia creano un’armonia di sapori freschi e delicati.
- Inizia tagliando a cubetti l’avocado e trasferendolo in una boule. Aggiungi sale, pepe e il succo di mezzo limone, poi schiaccia il frutto con una forchetta fino ad ottenere una purea.
- Affetta il filetto di salmone in fettine sottili e mettile da parte.
- Taglia il pane a metà, privalo delle parti finali e taglia i tranci ottenuti per la lunghezza per avere quattro crostoni identici. Cospargi la superficie del pane con un filo d’olio e mettilo ad abbrustolire in una padella scaldata.
- Prepara le uova di quaglia mettendo un coppapasta di piccole dimensioni al centro della padella e facendoci scivolare dentro l’uovo. Togli il coppapasta e metti da parte le uova pronte.
- Assembla il Crostone crema di avocado salmone e uova di quaglia adagiando il crostone croccante su un piatto, spalmando due cucchiai di crema di avocado, coprendo con le fette di salmone e completando con l’uovo. Fini con una macinata di pepe e dell’erba cipollina tritata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
