La ricetta Crostatine con fontina, verza e pomodori secchi è perfetta per accompagnare un aperitivo o come antipasto. Questo piatto salato è caratterizzato da sapori decisi e aromi intensi, grazie alla combinazione di fontina, verze ripassate in padella con aglio e peperoncino, e falde di pomodori secchi. Solitamente, viene gustata in occasioni informali, come merende o incontri con amici.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce. I passaggi principali sono:
- Impastare la farina con olio, aceto e acqua per ottenere una pasta liscia e morbida, che poi sarà avvolta nella pellicola alimentare e fatta riposare.
- Eliminare le foglie esterne e la parte bianca della verza, tagliarla a striscioline e lavarla bene.
- Versare l’olio in una padella antiaderente, aggiungere aglio e peperoncino, e dopo qualche minuto unire la verza, salare e far cuocere per circa 10 minuti.
- Stendere la pasta matta formando una sfoglia spessa, ritagliare dei cerchi con un coppapasta e utilizzarli per foderare gli stampi da crostatina imburrati e infarinati.
- Disporre su ogni base alcune lamelle di fontina, una generosa cucchiaiata di verza ripassata e due striscioline di pomodori secchi sott’olio.
- Infornare le crostatine in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 25 minuti.
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aceto, aglio, burro, cotechino, farina, lenticchie, mele, olio, peperoncino, pomodori secchi, porri, sale, verze
