La Crostata morbida salata è un piatto versatile e delizioso che unisce sapori e texture in un’unica soluzione. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato come antipasto o come accompagnamento in un pasto leggero. I sapori tipici della Crostata morbida salata sono dati dalla combinazione di ingredienti freschi e saporiti come pomodorini, rucola e speck.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, mescolare 200g di farina, 1/2 bustina di lievito e un pizzico di sale.
- In una seconda ciotola, sbattere 2 uova e 100ml di latte, poi aggiungere 50ml di olio d’oliva extra-vergine e 20ml di olio di semi.
- Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Nel frattempo, tagliare a metà 200g di pomodorini e 6 fette di speck.
- Sfornare la base della crostata e lasciarla raffreddare.
- Distribuire 100g di mozzarelline e 50g di parmigiano grattugiato sulla superficie.
- Aggiungere i pomodorini, lo speck e un mucchietto di rucola.
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