La Crostata moderna con Namelaka al pistacchio è un piatto che combina i sapori più raffinati e i colori più accesi della Sicilia con la tecnica più moderna e la purezza dei materiali. Questa ricetta è ispirata ai classici dolci siciliani, ma con una lettura innovativa e un tocco di eleganza che la rendono unica e inedita. La crostata viene generalmente servita come dessert finale in occasione di feste e incontri, simbolo di tradizione e voglia di stare insieme.
Per preparare la Crostata moderna con Namelaka al pistacchio, segui questi passaggi:
- Impasta le farine, il burro e lo zucchero; aggiungi le uova e lavora il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Rimuovi la massa di pasta da alcune ore e forma un cilindro; lascia lievitare il tutto per circa un’ora.
- Stendi la pasta fatta allungando il cilindro; forma un cerchio e mettilo su una teglia imburrata.
- Cospargi la crostata con il miele, le nocciole e il cioccolato bianco; sistema i pistacchi sulla superficie.
- Inforna la crostata a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando non è dora.
- Sforna la crostata e lascia raffreddare; serve il Namelaka al pistacchio partendo dai piccoli bicchieri e proseguendo con il piatto.
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