La ricetta Crostata mandorle e mirtilli con crumble allo zucchero muscovado è un dolce sofisticato e gustoso che unisce i sapori delicati delle mandorle croccanti con l’acidità fresco dei mirtilli. La crostata ricorda le tradizioni della pasticceria europea, dove la frutta fresca incontra una base soffice e ricca di aromi. Il tocco di zucchero muscovado nel crumble aggiunge un quid di caramello e di sapore particolare, rendendo questa crostata perfetta per una merenda elegante o per concludere un pasto speciale.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, la vaniglia e il burro fuso.
- Unisci alla miscela la farina 00, la farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito e il baking powder. Rimuovi gli eventuali grumi.
- Aggiungi i mirtilli lavati e asciutti e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Prepara il crumble con zucchero muscovado, farina, burro freddo e un pizzico di sale. Frulla finché l’impasto non assomiglia a sabbia.
- Cospargi il crumble sulla crostata formando uno strato omogeneo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.
- Lascia raffreddare la crostata completamente prima di spolverarla con zucchero a velo.
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