La ricetta Crostata di susine e mandorle è un classico della pasticceria italiana, particolarmente apprezzata durante la stagione estiva quando le susine sono fresche e abbondanti. Questo piatto unisce sapori dolci e leggermente acidi, creando un equilibrio perfetto di gusti. La combinazione di susine e mandorle è tipica della tradizione culinaria italiana, spesso gustata durante le riunioni familiari o come dessert estivo.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- Stendere la pasta frolla nella teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
- In un contenitore, mescolare insieme la farina 00, la granella di mandorla, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero, l’olio e l’olio di semi d’arachidi.
- Aggiungere il composto di uova e zucchero al mix di farina e mandorla, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuire l’impasto sulla pasta frolla stesa, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Tagliare le susine a metà e disporle sulla superficie dell’impasto.
- Infornare la crostata per circa 40-45 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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