Crostata di limoni

La ricetta Crostata di limoni è un dolce classico della cucina italiana, apprezzato per la sua freschezza e il suo gusto inconfondibile. Originaria delle regioni meridionali, è una specialità spesso preparata in occasione di pranzi e cene conviviali, per essere gustata a fine pasto. Il sapiente abbinamento della pasta frolla croccante con la morbida crema di limoni dona al piatto un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.

Unisci la farina di mandorle e la farina 00 in una ciotola.

Aggiungi il burro a pezzi e impasta fino ad ottenere un composto sabbioso.

Incorpora lo zucchero e forma un panetto con la pasta frolla.

Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180 gradi.

Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera a cerniera.

Piegale sui bordi e bucherella il fondo con una forchetta.

Preparare la crema di limoni: mescola la crema di limoni, i tuorli d’uovo, lo zucchero e un pizzico di scorza di limone.

Versa la crema di limoni nella base di pasta frolla.

Cuoci la crostata per circa 30 minuti, o fino a quando diventa dorata e la crema si solidificherà.

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