La ricetta Crostata con crema frangipane e mele è un classico piatto francese che richiama la tradizione della pasticceria europea. Questo piatto unisce i sapori delicati della frangipane, fatta con mandorle e limoni, alle mele succose e croccanti, racchiuse in una crosta fragrante di pasta frolla. È un piatto ideale per le feste di Natale e per le occasioni speciali, quando si vuole offrire qualcosa di veramente speciale agli ospiti.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Inizia preparando la pasta frolla, impastando il burro con la farina e il sale, poi aggiungi le uova e mescola fino a quando non ottieni un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti, poi stendilo in una teglia e buca il fondo con una forchetta.
- Crea la crema frangipane, sbattendo i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungi le mandorle tritate e il succo di limone.
- Sbucciare e affettare le mele, poi distribuirle sulla crema frangipane.
- Ricoprire con la pasta frolla, sigillando i bordi e bucherellando la superficie.
- Infornare a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando la crosta non è dorata.
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