_Crostata con crema di ricotta e mele, _ricetta_, è un piatto classico della tradizione italiana.
Questo dolce è solitamente servito come dessert per occasioni speciali, come matrimoni o festeggiamenti di compleanno. La crostata si accompagna spesso alla crema di ricotta e alle mele rosse, conferendo al piatto un gusto morbido e cremoso.
La preparazione della crostata richiede almeno 2 ore.
- Prepara la base della crostata: lavoro 250g di farina di grano con 1 pizzico di sale e 1 bicchierino d’olio di semi.
- Aggiungi 2 uova frullate e grana il tutto finemente per ottenere una pasta omogenea.
- Spalma la massa nella teglia e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
- Prepara la farcita: bevi a fondo la succia di mele rosse e aggiungi 100g di gorgonzola, ammorbiditi con panna e leggermente gratuggi al cioccolato bianco quanto stessa una fiammella.
- Versa sulla base della crostata la crema di gorgonzola e cuoci per altri 20 minuti.
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