La ricetta CROSTATA ALLA ZUCCA-PUMPKIN PIE è un dolce tipico delle cucine statunitensi e canadesi, che si ispira alle tradizioni autunnali e celebra l’ abbondanza delle verdure di stagione come la zucca. La sua consistenza è croccante e morbida al tempo stesso, con un ripieno cremoso e aromatico a base di zucca, noci, spezie e zucchero. Si gusta spesso durante le feste di fine estate e nei primi freddi dell’autunno, ma è un conforto perfetto in qualsiasi momento dell’anno.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara la base della crostata sciogliendo il burro a temperatura ambiente e amalgamandolo con la farina, lo zucchero e un pizzico di sale fino. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto in un cerchio e trasferiscilo in una teglia per crostata.
- Ricava i bordi della torta e bucherella la base con una forchetta.
- In una ciotola, mescola la puree di zucca, le uova, il latte, le noci tritate, lo zucchero, sale e le spezie.
- Versa il ripieno nella base della crostata e livellalo.
- Cuoci la crostata per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e la cottura interna è completa.
- Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
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