Ingredienti per Crocchette o crocchè di patate
- albumi
- farina
- noce moscata
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crocchette o crocchè di patate
La ricetta Crocchette O Crocchè Di Patate è una tradizione culinaria italiana che affonda le radici nel Sud, in particolare a Napoli. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Le Crocchette O Crocchè Di Patate vengono solitamente gustate come antipasto o come snack durante le feste e le riunioni familiari.
- Inizia la preparazione delle Crocchette O Crocchè Di Patate bollendo le patate fino a quando non sono tenere, poi lasciale raffreddare.
- Sbuccia le patate raffreddate e schiacchiale in una ciotola grande fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi al composto di patate l’albume, il tuorlo d’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata, e mescola bene fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Prendi piccole porzioni dell’impasto e forma delle crocchette, poi passale nel pangrattato per farle aderire uniformemente.
- Riscalda l’olio per friggere in una padella e friggi le crocchette fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le Crocchette O Crocchè Di Patate su carta assorbente e servile calde.
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