La ricetta CROCCANTINI ALLE NOCCIOLE è un dolce croccante e saporito, ideale per decorare torte e pasticcini. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di aceto bianco. I CROCCANTINI ALLE NOCCIOLE sono solitamente gustati come decorazione per dolci.
Per preparare i CROCCANTINI ALLE NOCCIOLE, seguite questi passaggi:
- Iniziate tostando 50 gr di nocciole intere in una padella per qualche minuto, fino a quando non saranno fragranti e leggermente dorate.
- Frullate le nocciole nel mixer fino a ridurle in polvere fine.
- In una casseruola a fuoco basso, unite lo zucchero, l’acqua e l’aceto bianco. Non mescolate fino a quando il liquido non diventerà appena imbiondito.
- Preparate un piano con della carta forno unta con una pennellata di olio di mais, per evitare che il composto si attacchi.
- Una volta che lo sciroppo si è imbiondito, unite la polvere di nocciole e mescolate velocemente.
- Versate il composto sulla carta forno e stendetelo con l’aiuto di un cucchiaio oleato.
- Adagiate sopra l’altra parte di carta forno anch’essa oleata e livellate bene il tutto con un matterello.
- Aspettate circa 1/2 minuto e ricavate con il coppapasta gli stampini desiderati.
- Trasferite i CROCCANTINI ALLE NOCCIOLE su un piatto e conservateli in frigorifero per mantenerli croccanti.
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