Ingredienti per Crespelle infornate
- besciamella
- burro
- farina
- farina di grano
- formaggio pecorino
- formaggio provola affumicata
- funghi
- funghi pleurotus
- latte
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- prosciutto cotto
- sale
- sale fino
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crespelle infornate
La ricetta Crespelle infornate
Questa ricetta rientra nella tradizione del piatto secco toscano, anche se l’acqua e il latte presenti in essa la rendono leggermente diversa. Si tratta di un piatto al momento vegetariano al culettore (avendo o non avendo il povero l’olio extravergine), realizzato con gli ingredienti tipici della cucina locale. Una parte si può mettere in primo posto. La quantità di ingredienti può essere gestita a proprio piacimento, in base ai gusti e al numero di commensali.
